İŞLEME - Glaze öncesi dış kabuk şoklama

Air Liquide’in gazları ve teknolojileri, tarım kuruluşlarının hasat korumasından seralara ve modifiye atmosfer paketlemeye kadar çeşitli uygulamalarda kalite ve verimliliği iyileştirmelerine yardımcı olur. Air Liquide, gazların ve ilgili teknolojilerin akıllı kullanımı ile şu hususlara yönelik çözümler geliştirmiştir: hasat edilen tahıl ve hububatları karbondioksitle böcek istilasına karşı koruma; yangını bastırma, sera atmosferlerinin kontrolü ve modifiye atmosfer paketleme ile ürünlerinizin tazeliğinin korunması.

Air Liquide’in soğutma, karıştırma ve şoklama çözümleri, gıda işleme verimliliğinizi artırabilir. Gıda işleme dünyasında gıda güvenliği, etkililik ve ürün kalitesi, tat ve dokuya olarak temel konular arasında yer alır. Air Liquide, verimliliği artırmaya ve hemen hemen her tip işlenmiş gıda ürününün kalitesini korumaya yardımcı olmak için soğutma, sıcaklık kontrolü, şoklama, dış kabuk şoklama ve IQF işlemlerine yönelik yüksek kaliteli gazlar, hizmetler ve teknolojiler sunmaktadır.

Bir gıda ürününün çevresindeki atmosferin kontrol edilmesi, ürünün raf ömrünü uzatmak ve müşteriye cazip sunumu sağlamak için kilit niteliğindedir. Uzmanlarımız, paketteki tepe boşluğunun bakteriyel büyüme ve oksidatif reaksiyonları önemli ölçüde yavaşlatan faydalı bir gaz ya da gaz karışımı ile değiştirildiği bir işlem olan gazlı dolum ile ambalajlamanın öneminin farkındadır.

Gıdaların soğuk zincirle bozulmadan taşınması görevi hassasiyet gerektirir. Soğutmalı taşıma çözümleri seyahat mesafesi, gıda tipleri ve üretim kaynağından depoya ve pazara aktarmalı nakliyeye göre isteğe uyarlanmalıdır. Air Liquide, hassas soğutma gerekliliklerine yönelik soğutma çözümleri alanında endüstriye liderlik etmektedir.

Merkezi mutfakta gurme dondurmalardan hazır yemeklere kadar her ürün için optimum soğuk taşıma çözümünü tanımlamak amacıyla gıda endüstrisindeki on yıllara dayanan deneyimi uyguluyoruz.